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粮油如何科学采样?

2019-04-03

粮食、油料的采样方法,因不同储存方式而有所不同,可以分为散装采样法、包装采样法,流动粮食、油料采样法和零星收付粮食、油料取样法。


散装采样法
  • 仓库采样

    散装的粮食、油料,根据堆形和面积大小分区设点,按粮堆高度分层采样。采样步骤及方法如下:

    分区设点:每个区面积不超过50m2。各区设中心、四角5个点。区数在两个和两个以上的,两区界线上的两个点为共同点(两个区共8个点,三个区共11个点,一次类推,见下图) 。粮堆边缘的点设在距边缘约50cm处。


           一区 5点                             二区8点                               三区11点

    分层:堆高在2m以下,分上、下两层;堆高在2~3m,分上、中、下三层,上层在粮面下10~20cm处,中层在粮堆中间,下层在距底部20cm处;堆高如在3~5m时,应分4层;堆高在5m以上时酌情增加层次。

    采样步骤:按区按点,先上后下逐层采样。各点采取样品数量一致。

    散装特大粒粮食、油料(花生果、大蚕豆、甘薯片等):采取扒堆的方法,参照“分区设点”的原则,在若干个点的粮面下10~20cm处,不加挑选地用取样铲取出具有代表性的样品。

  • 圆仓(囤)采样

    按圆仓(囤)的高度分层(同仓房采样分层原则),每层按圆仓(囤)的直径分为内(中心)、中(半径的一半处)、外(距仓边缘30cm左右)三圈。圆仓(囤)直径在8m以下的,每层按内、中、外分别设1、2、4个点,共7个点,见图;直径在8m以上的,每层按内、中、外分别设1、4、8个点,共13个点,按层、按点采样。



包装采样法
  • 中、小粒粮食、油料采样包数不少于总数的5%;小麦粉和其他粉类采样包数不少于总包数的3%。采样的包点要分布均匀。

    采样的方法:将包装采样器槽口向下,从包的一端斜对角插入包的另一端,然后槽口向上取出。每包采样器槽口向下,从包的一端斜对角插入包的另一端,然后槽口向上取出。每包采样次数一致。

  • 特大粒粮食、油料(如花生果、仁、葵瓜子、蓖麻籽、大蚕豆、甘薯片等)取样包数:200包以下的取样不少于10包;200包以上的每增加100包增取一包。

    取样方法:采取倒包和拆包相结合的方法。取样比例,倒包占按规定取样包数的20%,拆包占按规定取样包数的80%。

    倒包:先将取样包放在洁净的塑料布和地面上,拆开包口缝线,缓慢地放倒,双手紧握袋底两角,提约50cm高,倒拖约1.5m,全部倒出后,从相当于袋的中部和底部用取样铲取出样品。每包、每点取样数量一致。

    拆包:将袋口缝线拆开3~5针,用取样铲从上部取出所需样品。每包取样数量一致。


流动粮食、油料采样法

机械输送粮食、油料的取样,先按受检粮食、油料的数量和传送时间,定出取样次数和每次应取得数量,然后定时从粮流的终点横断接取样品。


零星收付粮食、油料取样法

零星收付(包括征购)粮食、油料的采样,可参照以上方法,结合具体情况,灵活掌握,务必使采取样品具有代表性。


注意事项
  • 需要特别注意保证所有的采样器具清洁、干燥、无异味。采样器和盛放样品的容器应不受雨水、灰尘等外来物的污染。粘在采样器外边的物质应在采样前去除。

  • 采样时务必做到保护样品,所有采样操作应在尽量短的时间内完成,以避免样品的组分发生变化。取好的样品应尽快送至实验室,如果某一个采样阶段需要很长时间,应将样品保存在气密的容器内,防止成分的逸散及其他物质的污染,改变样品的品质,使样品失去代表性。

  • 一批粮食、油料的成分往往是不均匀的,因此必须严格遵照规定采取足够的样品数量,以产生有代表性的原始样品。